Så här skriver Matilda i sin blogg: ”I går kompromissade jag och David med matlagningen. Jag fick göra en kryddig paprikasås och David fick köttbullar som han älskar. Allra helst vill han äta dem med potatis, lingonsylt och brunsås, vilket jag också tycker är gott men det gör vi nästan alltid när det står köttbullar på menyn.
Det är väldigt sällan man serverar färsk pasta till de hemmagjorda köttbullarna och därför fick det bli just så i går.”

500 gram köttfärs
1 lök
en skvätt matlagningsgrädde
lite ströbröd
2 ägg
kryddor efter smak

2 stora röda paprikor
2,5 dl crème fraiche
1 lök
vitlök efter smak
Basilika eller persilja

Börja med att riva löken och blanda den med köttfärs, ägg, kryddor, ströbröd och en skvätt grädde. Rulla köttbullar av smeten och stek medelhög värme. Jag brukar grädda mina köttbullar klara i ugnen i stället för att steka dem klara, men det gör du som du vill.

Skär paprikan, vitlöken och löken i stora bitar och stek dem mjuka i stekpannan. Plocka fram kökets bästa redskap, mixern och mixa till en krämig sås. Tillsätt crème fraiche och kryddor. Värm såsen på spisen så den får koka upp. Strö över färsk persilja eller basilika.

Servera med färsk pasta och gärna med någon fräsch sallad.
Smaklig måltid!