tjejmiddag

Skriven av Charlotte Josefsson i avdelning Mat @ 29 december, 2009

Vi är ett gäng tjejer som ses en gång i månaden. det är en ny värdinna varje gång som står för maten.

nästa gång är det min tur och jag funderar på denna meny:

Chevregratinerad toast

Ingredienser

4 skivor formfranska
4 skivor chevreost (ca 1 cm tjocka)
1 tomat
Ruccolasallad
Olivolja
Balsamvinäger

Gör så här

Skär ut bröden i rundlar efter chevreosten.
Lägg brödskivorna i en ungssäker form gärna med bakplåtspapper och lägg på osten. Gratinera i ca 5 min i 200 grader.

Skär tomaten i skivor. Lägg dem på tallrikar och lägg bröden med osten över tomaterna. Strö ruccolasallad runt om och droppa försiktigt över olja och balsamvinäger över salladen. Ät genast.

Salamifylld fläskfilé

Ingredienser

1 fläskfilé, 500-600 g
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Smör
50 g salami i tunna skivor
6-7 st marinerade, soltorkade tomater
2 dl vispgrädde
2 msk tomatpuré

Gör så här

Sätt ugnen på 225°. Salta och peppra köttet. Bryn filén i smör i en het stekpanna. Skär djupa skåror i köttet med ca 1 cm mellanrum. Lägg en vikt salamiskiva och en bit tomat i varje skåra. Lägg köttet i en ugnssäker form. Vispa ihop grädde och tomatpuré och häll det i formen. Stek i mitten av ugnen ca 20 min. Servera med smörfräst spenat och kokt pasta eller klyftpotatis.

Gör så här

Chokladbotten:
1. Vispa äggulorna med hälften av sockret och kakaon
2.Vispa resten av sockret och kakaon med äggvitorna
3. Blanda samman äggsmeten med marängsmeten med slickepott
4. Lägg bakplåtspapper på en bakplåt och bred ut smeten
5.Grädda kakbotten i 160 ° C 10-15 minuter.

Yoghurtpannacotta:
1. Dela vaniljstången längs med
2. Blötlägg gelantinbladen i kallt vatten i 5 min. ta upp och krama ur vattnet
3. Koka upp grädden,vaniljstången och sockret tillsätt gelantinet.
4. Ta upp vaniljstången. Tilsätt yoghurt, rör om. Spara av 3-4 msk yoghurtpannacotta till glasering av kakan. Häll resten av yohurtblandingen över i en mindre form än den formen kakan skall tilllagas i. Ställ in i kylen för att stelna

Chokladmoussen:
1. Bryt chokladen i mindre bitar
2. Smält smöret, lägg i chokladen smält ihop. Kyl av lite. Rör in vispade äggulor
3. Blöt gelantinbladen i kallt vatten i 5 min
4. Vispa äggvitor och socker till marängsmet
5. Smält gelatinet i kaffet och rör i chokladen. Vänd in marängsmeten
Lägg ihop kakan så här
1. Skär till chokladbotten så den passar en springform på 26 cm.
2. Lägg pannacottan i mitten av formen och täck med chokladmuossen. Stryk med en varm kniv över toppen så den blir slät och blank
3.Glasera med ett tunt lager yoghurtpannacotta . Låt kakan stå kallt i 2-3 timmar innan servering.
4.Servera kakan i tårtbitar med lite kakao siktat ovan på

Av: Charlotte Josefsson

Charlotte heter jag och är grundare till varumärket glitzy. Mina kläder säljs på Nelly.com Är Chefredaktör här på Spotlife och för träningsportalen shapemeup.se. Driver även 2 solstudios och glitzybloggen.se och jobbar med en ny spännande livsstilsmässa Attitude Stockholm

Visa alla Charlotte Josefsson artiklar.